Леденцы из копченой курицы с чесночным соусом Баффало

Ингредиенты Курица: • г куриных голеней • 2 столовые ложки канолового масла • Приправа для барбекю: • 1,5 столовые ложки кошерной соли • 1 столовая ложка чесночного порошка • 1 столовая ложка копченой паприки • 1 столовая ложка горчичного порошка • 2 чайные ложки черного перца • 1,5 ч. л. лукового порошка • 1,5 ч. л. порошка чили • ½ чайной ложки кайенского перца Чесночный соус «Баффало»: • 1 чашка острого соуса на основе кайенского перца • ⅛ стакана белого уксуса • 3 столовые ложки измельченного чеснока • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла • 1,5 столовые ложки меда • 1 столовая ложка вустерширского соуса • 1,5 ч. л. кайенского порошка • соль по вкусу