Guest
По рецепту пасхальных куличей понадобится: 2 кг муки высшего сорта, 3 стакана молока, 300 грамм сливочного масла, 300 грамм сахара, 6-7 яиц, 75 грамм дрожжей, 1 чл соли 120 грамм изюма, цукатов и орешков. Сначала ставим опару, которая трижды подходит. Яичные желтки растираем с сахаром, сливочное масло размешиваем в горячем молоке. Смешиваем желтки, молочно-масляную смесь и опару, а потом постепенно добавляем муку, пока тесто не станет отлипать от руки. В подошедшее тесто вмешиваются изюм, цукаты и орешки, тесто еще раз подходит. Тесто раскладывают по смазанным растительным маслом формы, дают подойти и выпекают. Музыку для специально для этого ролика написал композитор Леонид Атабеков, которому съемочная группа выражает огромную благодарность! Если кто-то из вас живет в Берлине или поблизости, то может купить куличи на Пасху у моей сестры по адресу Hohtnzollerndamm 166, Святовоскресенский кафедральный собор 18-го и, если что-то останется, 19-го апреля 2020-го года. Просьба приходить в маске и перчатках, в очереди соблюдать безопасную дистанцию. Для творожной ПАСХИ понадобится Творог 1 кг Сливочное масло 200 грамм Сахар 200 грамм Сливки 400 мл Изюм, орехи, цукаты 200 грамм Ваниль 1 Яичные желтки растереть с сахаром, добавить сливки, ваниль. Хорошо перемешать и перелить в кастрюлю, поставить на средний огонь. Постоянно помешивая довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и варить до загустения. Остудить. 2 Протереть творог через сито, перемешать со сливочным маслом, сухофруктами и орехами. 3 Добавить ячиную смесь, хорошо перемешать. 4 Форму выстелить чистой мокрой марлей, сложенной вдвое. 5 Выложить творожную массу в форму и сверху поставить гнет. 6 Выдержать в холодильнике не менее 12 часов, а лучше сутки. 7 Достать из формы и украсить поверхность пасхи цукатами и сухофруктами. Не забудьте подписаться, нажать на колокольчик, поставить лайк под видео и поделиться роликом с теми, кому он может быть полезен! Рецепт праздничной рисовой каши с изюмом, курагой и орехами: 1) Заранее поставить противень с молоком в духовку, разогретую на 90-100С. Важно следить, чтобы молоко не кипело; 2) Спустя 3-4 часа должна образоваться густая пена. Молоко слить, пену оставить; 3) На молоке приготовить сладкую рисовую кашу; 4) Меньше половины каши смешать с шафраном, двумя желтками и стаканом йогурта; 5) Форму охладить и смазать сливочным маслом, а затем обсыпать измельченными грецкими орехами; 6) Уложить слой риса, смешанного с йогуртом, шафраном и желтками. Поверх уложить слой пенки. Выложить сухофруктами; 7) Продолжать укладывать кашу, пенку и сухофрукты до заполнения формы; 8) Верхний слой выложить рисом, смешанным с йогуртом, шафраном и яйцами; 9) Густо обсыпать сахаром и присыпать корицей; 10) Запекать 1 час при 160-170С; 11) Подавать остуженной, политой малиновым сиропом. Приятного аппетита! Я рассказываю о приготовлении шашлыка, плова, лагмана, шурпы, мантов, самсы, люля-кебаб, кюфты и множества других вкусных восточных блюд, приготовленных как на живом огне — на даче или на пикнике, за городом, так и в условиях квартиры. Основной акцент в моих рецептах на традиционную кухню, но современную я тоже уважаю и периодически публикую видео о ней. Главной темой моих видео являются узбекская кухня и азербайджанская кухня. Но также я очень люблю корейскую кухню, индийскую кухню и китайскую кухню. Европейская кухня мне, тоже, конечно не чужда. В целом я рассматриваю мир кулинарии, как единое целое, стараюсь рассматривать кулинарные технологии с научной точки зрения и обосновывать каждый свой шаг физикой, химией, биологией и другими науками. Присоединяйтесь, если хотите кушать вкусно и получать положительные эмоции вместе с интересными и надежными знаниями о кухне!
