Guest
Давно мы с вами не готовили зефир, а ведь, знаю, многие на нем даже зарабатывают:) Мне на Новый год подарили новую насадку от Kenwood и первое что пришло в голову, конечно же, приготовить зефир и разные дипы-соусы! Сохраняйте рецепт, пробуйте, комментируйте! Насадку можно купить себе на сайте Кенвуд, уже могу сказать, что рекомендую - С промокодом thechefru будет скидка при покупке нескольких насадок в корзине - 2 насадки скидка 10%, 3 насадки 20%, 4 и более 30%! Плюс от нас подарки в виде видеоуроков с сайта :) Рецепт зефира: 125 г яблочное пюре (выбирайте зеленые яблоки, в идеале антоновка или богатырь) 100 г сахар щепотка лимонной кислоты белок одного яйца (33-35 г) Взбить миксером до плотного воздушного состояния. Для сиропа: 100 мл вода 125 г сахар 7 г агар (900 по мощности) 50 г мед 1. Смешать в сотейнике все кроме сахара и прогреть до 30С.
