МОРКОВНЫЙ КЕКС

🔹Ингредиенты: - морковь - 1 большая - растительное масло - 3-4 ст. ложки - подсластитель по вкусу, у меня мёд - 1 ст. ложка - мука - 1 стакан (у меня смесь поровну из амарантовой, рисовой и цельнозерновой) - соевое молоко - 1/2 стакана (у меня Alpro unsweetened) - разрыхлитель, ванилин (делала на глаз, поэтому пропорции приблизительно, смотрите видео) 🔹Приготовление: 1. В ёмкость для замешиваемся теста налить растительное масло, добавить подсластитель, перемешать. 2. Морковь натереть на мелкой тёрке, добавить к маслу, добавить молоко и все хорошо перемешать. 3. В морковную смесь всыпать муку, замешать тесто. Оно должно получиться достаточно густым, на видео видна консистенция. 4. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 40 минут. 5. Украсить по вкусу, у меня сахарная пудра и арахис в карамели.