Guest
ХЛЕБ ИЗ КАБАЧКОВ / ZUCCHINI BREAD The recipe in English will be below Форма 8×20 см Ингредиенты 350 г кабачков 2 крупных яйца 1 ст.л. растительного масла 1 ст.л. яблочного уксуса (или сока лимона) 145 г муки ,я использовала пополам нутовую и пшенную (или 160 г пшеничной) 1,5 ст.л. крахмала ,у меня аррорут 1 ч.л. разрыхлителя ¼ ч.л. соды 1 ч.л. соли ¼ ч.л. сушёного чеснока ¼ ч.л. семян укропа ¼ ч.л. куркумы 10 г тыквенных семечек Зеленый лук Подготовка: • Помойте и нарежьте кабачки. • Застелите форму для выпекания пергаментной бумагой. Смешивание: • В чаше блендера смешайте все влажные ингредиенты (кабачки, яйца, растительное масло, яблочный уксус). • Добавьте куркуму и семена укропа, пюрируйте до однородности. Добавление сухих ингредиентов: • Введите все просеянные сухие ингредиенты • Добавьте зелёный лук и специи в тесто и хорошо перемешайте. Выпекание: • Вылейте тесто в подготовленную форму. • По желанию присыпьте сверху семенами или орешками. • Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C (режим верх-низ) около 40 минут. • Дайте хлебу остыть на решётке. Советы • Муку можно варьировать на свой вкус (отлично подойдет рисовая или овсяная). • Можно использовать погружной блендер. • Молодые кабачки можно не очищать от кожуры. • Специи можно менять по вкусу. • Возможные замены ингредиентов указаны в скобках; результат может немного отличаться от оригинала. Приятного аппетита! ZUCCHINI BREAD Ingredients (for an 8×20 cm pan) 350g zucchini 2 large eggs 1 tbsp vegetable oil 1 tbsp apple cider vinegar (or lemon juice) 145g flour (I used half chickpea and half millet, or 160g wheat flour) 1.5 tbsp starch (I used arrowroot) 1 tsp baking powder ¼ tsp baking soda 1 tsp salt ¼ tsp dried garlic ¼ tsp dill seeds ¼ tsp turmeric 10g pumpkin seeds Green onions Instructions Preparation: • Wash and chop the zucchini. • Line the baking pan with parchment paper. Mixing: • In a blender, combine all wet ingredients (zucchini, eggs, vegetable oil, apple cider vinegar). • Add turmeric and dill seeds, and puree until smooth. Adding Dry Ingredients: • Incorporate all sifted dry ingredients • Add green onions and spices to the batter and mix well. Baking: • Pour the batter into the prepared pan. • Optionally, sprinkle with seeds or nuts on top. • Bake in a preheated oven at 180°C (top and bottom heat) for about 40 minutes. • Allow the bread to cool on a wire rack. Tips • Feel free to vary the flour (rice or oat flour works well). • An immersion blender can be used. • Young zucchini do not need to be peeled. • Adjust spices to taste. • Possible ingredient substitutions are noted in parentheses; results may vary slightly from the original. Enjoy! #нутрициология #ппрецепты #breadrecipe #хлебрецепт #хлеббездрожжей #shorts #выпечкабезглютена #breadrecipe #выпечкахлеба #рецептыдлядетей #овощивдуховке #ксениячерная #кабачкирецепт
