Guest
Беляши с мясом, беляши с фаршем и воздушное тесто для беляшей: как жарить сочные беляши, чтобы не были сырые и что добавить в тесто, чтобы выпечка была после остывания мягкая? Рецепт беляшей на дрожжевом тесте с добавлением кефира и сливочного масла - это самый удачный вариант, если также любите, когда мало теста и много сочной начинки. Тесто для беляшей получается мягкое и пористое, не резиновое (что многие боятся!) потому что используется не одно молоко для приготовления. Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇 В этом видео рецепте мы разберем: 📌что дает тесту для беляшей мягкость и пышность 📌как сделать начинку для беляшей сочной 📌как нужно лепить беляши 📌сколько беляши жарить на сковороде 📌что делать, если беляши остались сырые 🔥 Тайминг для быстрой навигации: 00:42 тесто для беляшей - лучший рецепт для сохранения мягкости 01:22 почему не стоит готовить дрожжевое тесто только на молоке 01:49 что еще улучшает тесто, которое будем жарить в масле 02:38 что не дает тесту впитывать много жира при жарке 03:46 сочная начинка для беляшей 04:48 лепим беляши закрытые 05:41 на что обращать внимание при лепке беляшей 06:51 когда жарить беляши 07:30 жарим беляши 08:41 что делать, если беляши сырые 09:15 может быть ли розовое мясо быть готовым? ✅ Рецепт беляшей для чтения и распечатки доступен на нашем сайте по этой ссылке 🥛*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов ✅ Тесто для беляшей: мука - 400 г = 3 стакана* крахмал кукурузный - 15 г = 1 ст.л. соль - 7 г = 1 ч.л. без горки дрожжи - 5 г = 1 ч.л. с горкой (ниже прочтите про выбор дрожжей) сахар - 10 г = 2 ч.л. молоко теплое - 100 мл = 0,5 стакана* вода теплая - 100 мл = 0,5 стакана* кефир (сметана) - 50 г = 2 ст.л. сливочное масло - 30 г = 2 ст.л. ✅Начинка: фарш - 300 г = 1,5 стакана* лук репчатый = 250 г = 3 небольшие головки соль - 7 г = 1 ч.л. без горки перец черный молотый = ¼ ч.л. вода холодная - 50-70 мл ✅Дополнительно: растительное масло для жарки ❗Вес сырого теста: 700 г ❗ Выход: 12 беляшей 🔥Про дрожжи: ✅5 г дрожжей по рецепту из пачки, где 10 г на 1 кг муки; ✅6 г дрожжей, если в пачке 11-12 г на кг муки; ✅7 г дрожжей, если в пачке 7 г на 500 г муки; ✅свежих прессованных дрожжей 15 г. ❗ НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА» 👇 Нас можно найти ЗДЕСЬ👇 🛑КАНАЛ НА Дзене 🍒Инстаграм 🍇Вконтакте 🍒Одноклассники 🛑Телеграм канал 🍇ТикТок @edanalyuboivkus 🛑Наш сайт ✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@ 🔥 Подписывайтесь на наш канал, следите за новыми интересными рецептами, находите для себя что-то новое даже в старых или известных вам рецептах, пишите комментарии и приятного просмотра с удачным приготовлением после! #еданалюбойвкус #рецепты #беляши #беляширецепт #тестодлябеляшей
