Жителей Алтайского края научат распознавать правильный мёд.

Этими знаниями готов поделиться медовый сомелье из АГАУ. Дегустация мёда - целая наука. Задействованы все органы чувств. Винный бокал позволяет хорошо рассмотреть цвет и текстуру. Следующий этап - запах. Затем запоминаем вкус и послевкусие. Для этого каждый, кто учится на медового сомелье, пытается описать свои ассоциации. На курсах сомелье в Краснодаре ученики даже вели специальный дневник, рассказывает Алексей Попеляев, учёный АГАУ. А видов мёда перепробовали десятки. Многие даже он, опытный пчеловод, видел впервые. Первый мастер-класс сомелье даёт студентам. Упражнение для разминки - среди шести бокалов найти те, в которых один и тот же мёд. В программе будущих зоотехников есть курс по пчеловодству. Каждый вид мёда имеет свои полезные свойства. Но ещё важнее - уметь распознать искусственный, некачественный или старый продукт. В этом году в АГАУ планируют запустить курс для всех желающих.