Guest
Этот рецепт понравится всем любителям пельменей. Предлагаю Вам попробовать оригинальное блюдо с ласковым названием «Грузинчики». Название необычное, а по своим основным ингредиентам, очень даже повседневное. Одним словом – пельмени, только по - ленивому. Ингредиенты на 6-8 порций: Для теста: Холодная вода - 180 мл. Соль – 1 ч. л. Яйцо – 1 шт. Подсолнечное масло – 2 ст. л. Мука – 400 гр. Для начинки: Фарш (у меня из индейки) – 450 гр. Лук небольшого размера – 1 шт. (100 гр.) Соль по вкусу. Черный молотый перец по вкусу. Чеснок – 2 зубчика. Для поджарки: Лук среднего размера – 1 шт. (250 гр.) Морковь – 1 шт. (100 гр.) Томатная паста – 1 ст. л. Растительное масло – 3 ст. л. Способ приготовления: 1. Для приготовления теста: в холодную воду добавить соль, яйцо и подсолнечное масло. Перемешать до однородной консистенции. 2. Муку просеять в глубокую миску. В просеянной муке сделать углубление. 3. Влить в середину углубления муки смесь воды с яйцом. Замешивать тесто, постепенно захватывая муку со всех сторон во внутрь тестяного кома. Тесто должно перестать липнуть к рукам. Долго вымешивать не надо. 4. Убрать полученное тесто в полиэтиленовый пакет отдохнуть на 20-30 минут. 5. Лук очистить от кожуры, помыть и мелко нарезать. 6. Морковь помыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. 7. Чеснок очистить от кожуры и мелко нарезать. 8. К фаршу добавить соль, черный молотый перец, лук и чеснок. Перемешать до однородной консистенции. 9. Отдохнувшее тесто разделить на 2 части. Одну половину убрать в пакет и отложить в сторону. Вторую половину раскатать на припыленной мукой поверхности стола, в тонкий пласт, толщиной примерно 1-2 мм. 10. На раскатанный пласт теста равномерно по всей поверхности распределить половину приготовленного фарша. 11. Скрутить пласт с фаршем в рулет. Защипнуть край. Нарезать на кусочки (роллы) толщиной примерно 2-3 см. 12. Повторить всё то же самое со второй половиной теста и фарша. 13. Лук обжарить на растительном масле до мягкости. Добавить к луку морковь и обжарить всё вместе ещё 3-5 минут. Добавить томатную пасту и обжарить ещё 1-2 минуты. 14. Поджаренные овощи посолить. Сверху на овощную подушечку выложить мясные рулеты начинкой вверх. 15. Залить горячей водой выше уровня половины рулетов. 16. После закипания тушить под закрытой крышкой 30-40 минут на маленьком огне. Подавать лучше с зеленью и сметаной. Приятного аппетита! #чтоприготовитьнаобед #рецептыужина #чтоприготовитьнаужин #ленивыепельмени #грузинчики #легкоприготовитьпельмени #food #простыерецепты #короткоевидео #простойрецепт #пельмени #тестодляпельменей #вкусноипросто #готовлю #готовлюдома #домашняяеда #вкусно #рецептыизфарша #люблюготовить #рецептыизмяса
