Guest
Как приготовить кофе в пуровере (воронка V60) – Руанда Ремера ******************************************* РУАНДА РЕМЕРА: Сочный кофе, с чистым африканским профилем: цитрусы, красные ягоды, черный чай. ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ Аромат: сочный, цитрусовый, красные ягоды; Букет: красная смородина, конфета Цитрон, черный чай с лимоном; Послевкусие: продолжительное, брусника, цветочные ноты; Тело: среднее, чистое, сочное; ******************************************* Этот лот со станции обработки Ремера, которая находится на высоте 1935 м над уровнем моря на юге Руанды. Станция обработки принадлежит компании Buf Café. В 2003 году её создала Эпифани Мукашьяка, энергичная женщина, которая стала источником вдохновения для многих других женщин-предпринимателей в Руанде, как в кофейной отрасли, так и за ее пределами. Ее муж погиб во время геноцида в 1994 году. Кофейный сектор был практически разрушен, но она решила продолжить заниматься семейной фермой. Эпифани взяла кредит и с помощью поддержки проектов PEARL и SPREAD, основанные USAID, построила первую станцию обработки - Ремера. Эти проекты были направлены на восстановление и развитие кофейного сектора в Руанде, с ориентиром не на количество, как это было прежде, а на качество. Это помогло вывести кофейную отрасль в Руанде на новый уровень. Сейчас компания управляется также и ее сыном Самюэлем Муирвой, который также внес большой вклад в развитие этого бизнеса. Теперь Buf Café владеет четырьмя станциями обработки: Ньярусиза, Умурадже, Ремера и Убумве. Они выращивают кофе сами, также покупают более чем у 264 маленьких фермеров, а также у трех местных кооперативов. Большинство фермеров совсем маленькие и имеют на своих плантациях около 300 кофейных деревьев. Помимо кофе, фермеры также выращивают бобовые и кукурузу, чтобы кормить свою семью. ============================ Рецепт ПУРОВЕР Руанда Ремера: – 17 г кофе; – 270 г воды температурой 96℃; – помол Ditting Sweet LAB: / если у вас другая кофемолка, вы можете воспользоваться таблицей соотношения помолов: – предсмачивание 50 г; – в 30 сек вливаем до 150 г; – в вливаем до 270 г; – общее время экстракции 2 мин 15 сек; – TDS = 1,35 %; ============================ Заказать кофе домой или в кофейню: Интернет-магазин: ******************************************* Подписывайтесь на нас в соцсетях: Телеграм: Группа «ВКонтакте»: ******************************************* Подписка на кофе: ******************************************* ******************************************* #пуровер #theweldercatherine #кофе #сварщицаекатерина #черныйкофе #какприготовитькофедома #какзаваритькофедома #coffee #харио #воронкаV60 #coffeetheweldercatherine #pourover #hario #кофесварщицаекатерина #какприготовитьпуровер #какприготовитьворонкуV60 #какприготовитьхарио #готовимкофевпуровере #руанда #вкусныйкофе #альтернативныеспособыприготовлениякофе #методпуровер #какойпомолдляпуровера #какойпомолдляворонкихарио #какприготовитьвкусныйкофе #какприготовитькофедома #кофедлядома #какприготовитькофеизруанды #самыйвкусныйкофе #какдомазаваритькофе #лучшийкофедлядома #сладкийкофе #руандаремера #цитрусовыйкофе
