Guest
Небо чистое, солнце светит Петухи кричат, птицы щебечут. Верный признак хорошего утра. Сегодня утром прабабушка Дарлин угостила нас вкусным рисовым пирогом, который она испекла. Он называется нилатикан или латик в Пангасинане. Это вид рисового пирога с карамельным соусом, приготовленным из кокосовых сливок и патоки. Липкий рис готовится с кокосовыми сливками с добавлением сахара и соли на толстой железной сковороде, обычно на дровяном огне. Затем добаляют карамельный соус и выпекают на банановых листьях в примитивной печи - верх и низ обжигаются углями. Чтобы приготовить этот невероятный и вкусный рисовый пирог, нужно запастись большим терпением. После завтрака я решил из остатков бамбука сделать воздушного змея. Это будет интересно для детей, особенно для мальчиков. На следующий день мы отправились искать место для запуска воздушного змея. Узкая дорога ведет к маленькой общине под названием Sitio Logolog. Помимо красивой зелени, здесь очень спокойная и тихая атмосфера. Филиппинские коровы, греются на солнышке и живут своей лучшей жизнью. Мы нашли хорошее место на пустом рисовом поле и стали готовить нашего змея к первому полёту. Змей не хотел долго оставаться в воздухе. Ветер не такой сильный, как нам хотелось. Мы направляемся к небольшой плотине, которую фермеры используют для орошения своих полей. По дороге наше внимание привлек этот красивый дом в испанском стиле. Кажется, он заброшен. Национальное животное Филиппин - карабао, или калабау на тагальском языке. Это лучший друг филиппинского фермера на рисовом поле. Карабао символизирует трудолюбие и настойчивость филиппинцев. Рисовые поля завораживают своим насыщенным зелёным цветом. Рядом с полем я заметил бетонные каналы, по которым подаётся вода для орошения. Нам с мамой понравился турон, который мы ели несколько дней назад, поэтому сегодня Дарлин решила его приготовить. Для понадобится бананы саба или кардава, обертка для спринг-роллов, сахар (предпочтительно коричневый) и масло для жарки. Важно отметить, что не все сорта бананов можно готовить. Некоторые из них хороши на вкус, когда их едят спелыми, но не так приятны в приготовленном виде. Жена также приготовила сок со льдом. Холодный напиток идеально подходит для жаркой летней погоды. Я был под впечатлением от нашей утренней прогулки. Я вспоминал старый заброшенный дом в испанском стиле. Интересно, а что если попытаться выкупить его и отреставрировать? После нашего перекуса я сел за руль мотоцикла Вилли и мы снова отправились к старому дому чтобы получше его рассмотреть. Мы спросили местных жителей об этом доме. Они сказали, что этот дом принадлежал богатой семье, но они переехали в другое место. Снаружи этот дом выглядит прекрасно, но если присмотреться, то деревянные конструкции уже сгнили изнутри. Видны слабые “линии“-признак одного из самых разрушительных вредителей в мире - термитов. На Филиппинах повреждения от термитов встречаются гораздо чаще, чем от пожаров и наводнений. Тропическая среда и высокая влажность способствуют росту их популяции. В России нет такой проблемы, поэтому дома из дерева могут простоять более ста лет. Внутри дома до сих пор сохранились некоторые предметы мебели, фотографии и религиозные фигуры, словно застывшие во времени. Термиты съели дом и в некоторых местах пол просматривается до первого этажа. Пол на верхней террасе выстелен бамбуком, но по нему страшно идти. Многие балки уже сгнили и он может рухнуть вместе со мной. На первом этаже многие фигурные балясины разрушены. Может быть это последствия сильных землетрясений? Интересно как долго простоял этот дом и кто его построил. Испанцы или филиппинцы? Какие истории и тайны хранят эти старые стены? Поближе рассмотрев дом я решил что его реставрация скорее всего будет неоправданной, потому что нужно будет заменить практически все деревянные элементы. Каждый день после обеда соседские дети собираются, чтобы поиграть на улице. Молочные крышки, также известные как погс, - это детская игра, в которую играют плоскими круглыми картонными фишками. Эта игра была популярна в России в конце 90х годов. Наблюдая за азартными филиппинскими детьми я словно перенёсся в прошлое на 25 или 30 лет назад. На ужин наши дамы будут готовить пинакбет. Это здоровое филиппинское блюдо, состоящее из смешанных овощей, таких как баклажаны, горькая ампалая, тыква, окра и фасоль. У нас также будет жареная рыба-кролик. Она пахнет океаном. Перед заходом солнца Десито отвез меня в место, которое называется холмы Амира. Отсюда открывается прекрасный вид на Барангай Панаскасан, остров Кабалитиан и бескрайнее море. Наше пребывание в Пангасинане подходит к концу. Нам интересно, что там дальше. На Филиппинах более семи тысяч островов, здесь так много мест, которые можно исследовать. Мы не знаем, с какими трудностями столкнемся в наших следующих приключениях. Но есть поговорка: “Никогда не узнаешь, если не попробуешь“.
