Самый простой рецепт черного хлеба на закваске / Simple recipe black bread at sourdough

Пошаговый рецепт очень ароматного и вкусного черного хлеба в домашних условиях – традиционное дополнение к любому блюду. Ингредиенты: Для ржаной закваски (опары): 2 ст. л. ржаного стартера-закваски (можно заменить на пшеничный стартер) 140 г ржаной муки 140 мл воды комнатной температуры Для теста: 210 г ржаной муки 100 г белой пшеничной муки 280 г ржаной закваски(опары) 175 мл воды комнатной температуры 2 ч. л. сахара 1 ч. л. соли 2 ст. л. растительного масла кориандр для посыпки (молотый или в зернах) Размеры формы 215х105х105 Ingredients: Sourdough: 2 tbsp mature sourdough culture 140 g rye flour 140 ml of water at room temperature Final Dough: 210 g rye flour 100 g white wheat flour 280 g Sourdough 175 ml water at room temperature 2 tsp sugar 1 tsp salt 2 tbsp oil coriander for sprinkling (ground or whole) Закваску можно заказать в интернет-магазине, а можно вырастить в домашних условиях: Ржаная закваска “Вечная“: Пшеничная закваска: П