Guest
НЕЖНЫЙ ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯДИНЫ КБЖУ: 147.6/13.9/9.8/0.9 на 100гр ИНГРЕДИЕНТЫ: говядина - 2кг (шея, толстый край, ростбиф, внутренняя часть ноги) киви - 2-3шт (не крупные и лучше не сильно зрелые) сок одной луковицы оливковое масло - 2ст.л. чеснок - 3 зубчика соль, специи сухие (базилик, розмарин, сухая аджика, паприка) - по вкусу газированная вода (не соленая) ~0,5л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Говядину режем на средние или крупные кусочки. Лук репчатый натереть или пробить блендером, выдавить сок через марлю/салфетку на мясо. Добавить масло, специи, давленный/нарезанный чеснок, нарезанный полукольцами киви, залить минеральной водой. Оставить мариновать мясо на несколько часов, но не больше трех часов, иначе мясо превратится в фарш. * Маринуем только в стеклянной таре, не в металлической). ️ВАЖНО: не солим. Солим в самом конце приготовления (поливаем соленой водой на мангале или досаливаем в тарелке). Автор: olga_food_art
