Ежики с сюрпризом

Ингредиенты: Фарш - 600 г (у меня свинина-говядина). Сухой рис - 70 г (отварить). Сметана - 300 г (не густой). Лук - 2 шт. Яйцо - 1 шт. Сыр - 100 г. Томатная паста - 1 ст.л. Приготовление: 1. Смешиваем до однородной массы фарш с мелко порубленной луковицей (1 шт.), яйцом, вареным рисом и солью. Сыр нарезаем на кубики 1*1 см. 3. Из фарша делаем «лепёшку», выкладываем на неё кубик сыра, закатываем в шарик-ежик. Обжариваем ежики на сковородке с маслом до румяности (минут 20), откладываем в сторону. 4. Мелко рубим вторую луковицу, Обжариваем до мягкости на сковороде из под ежиков. Добавляем сметану, кетчуп, соль, воду (по-необходимости), тушим вместе пару минут. После этого я перебиваю массу блендером (не обязательно, но соус будет однороднее), снова заливаю его с сковороду и выкладываю сверху ежики. Тушу ещё все вместе минут 10-15. Получается очень вкусно и сочно! Подаю чаще всего с макарошками.