Пахлава

Ингредиенты мука 800 гр сметана 400 гр сл. масло 300 гр желток 3 шт (всего понадобится 6 яиц) сода 1 ч/л ванилин . Начинка белок 6 шт сахар 300 гр грецкие орехи 600 гр . Для украшения Желток 3 шт (для смазывания) Грецкие орехи 35 шт (четвертинки) . Заливка Мёд 3 ст/л 30 гр сл. масло . Муку и охлаждённое сливочное масло (300гр), перетираем до состояния крошки, отделяем желтки трёх яиц, и добавляем к масляно-мучной смеси. . Добавляем сметану, соду, ванилин и замешиваем однородное эластичное тесто. Формируем шар, и отправляем в холодильник на 1 час.⏰ . Готовим начинку. Орехи нарезаем не сильно мелко, и не сильно крупно! Соединяем их с белками от 6-и яиц, и сахаром. . Через час тесто достаём, и делим на 4 части. Раскатываем в тонкий пласт, чуть присыпав стол мукой. . Переносим пласт теста на противень, равномерно распределяем начинку, и чередуем слои, тесто начинка! . Аккуратно нарезаем ромбиками,💠 смазываем яичными желтками, и декорируем четвертинками грецких орехов. Отправляем в духовку на 200 градусов🔥, выпе