ВЫХОДНЫЕ В ДЕРЕВНЕ/ ВАРИМ КАБАЧКОВУЮ ИКРУ/СОБИРАЕМ СВЕЖИЕ ОВОЩИ/ВЫСАЖИВАЕМ НОВЫЕ КУСТАРНИКИ ДЛЯ САДА

Рецепт кабачковой икры! У меня несколько любимых рецептов кабачковой икры, делюсь одним из них. В этом рецепте нет моркови и он с добавлением майонеза. Икра получается очень нежной и вкусной! Кабачки-3 кг Репчатый лук-0,5 кг Соль-1 ст. л Сахар-100 гр. Майонез-250 гр Томатная паста-250 гр Масло растительное-100 гр. Чеснок-10 зубчиков Красный молотый перец- 0,5 ч.л. 9% уксус-1 ст. л. Приготовление: Пропускаем через мясорубку 3 кг кабачков и 0,5 кг лука, ставим на газ и добавляем растительное масло 100 гр. Тушим 30-40 минут. Затем добавляем соль 1 ст. л. и 100 гр. сахара, перемешиваем и тушим ещё 30 минут. Потом добавляем 250 гр. томатной пасты и 250 гр. майонеза, красный молотый перец и чеснок пропущенный через мясорубку и тушим 30 минут. При желании можно поработать блендером, тогда икра будет как пюре. По желанию для лучшего и долгого хранения можно добавить 1 ст. л. 9% уксуса, но я не добавляю, так как икра не хранится до следующего сезона, мы ее быстро