Guest
Ингредиенты: Приготовление бисквитного теста: 130 г муки. 1 чайная ложка разрыхлителя. 20 г какао-порошка. Перемешайте сухие ингредиенты. В отдельной емкости взбейте 5 яичных белков. Взбивайте до образования пены. 170 г сахара, постепенно добавляя небольшими порциями. Взбивайте до растворения сахара и образования мягких пиков (5-10 минут). Добавьте 5 яичных желтков, продолжайте взбивать. Добавьте 40 мл растительного масла, взбейте до однородности. В готовую массу добавьте, ранее подготовленные, сухие ингредиенты. Добавляйте порционно, перемешивая. Перемешайте всё венчиком и вылейте на противень. Противень 21*21 см. Выпекать в разогретой до 170°С духовке 35-40 минут. Дайте остыть. Срезать верхний слой. Разрезать на 2 равные части. Наполнение: 250 г сухого молока. 50 г сахарной пудры. Перемешайте до однородности. В другой емкости взбейте 250 г сливочного масла (комнатной температуры), пока оно не станет мягким и слегка посветлеет (3-5 минут). Влейте 250 мл молока (комнатной температуры!). Перемешивайте понемногу, небольшими порциями. Молоко должно быть той же температуры, что и масло, если молоко холоднее, масло будет гуще! Когда смесь станет однородной, добавьте сухие ингредиенты и снова взбейте миксером. Добавьте экстракт ванили 1/2 чайной ложки. В конце добавьте 30-40 г порубленного ножом жареного фундука. Для шоколадного ганаша: 80 г детских конфет Shoko Bons (разрезать на 2 части каждую конфету) 80 г шоколада (у меня 54%) 100 мл взбитых сливок крепостью 33-36%. Нагрейте в микроволновой печи или на пару. Перемешайте, пока смесь не станет однородной. Соберите торт, пропитав каждый корж молоком (всего 100-120 мл. на оба коржа). Первый корж промажьте кремом, верхний – покройте ганашом. Украсить можно остатками крема. Поставьте в холодильник на 2-3 часа. Украсьте оставшимися сливками и разрезанными пополам киндер-шоко-бонс. Готовьте с удовольствием!
