Guest
Доброго времени суток, друзья! За окном становится прохладнее, а на нашей кухне работа кипит! =) Сегодня Рома приготовил капустный салат на зиму. Кроме того, провёл эксперимент и испробовал два режима готовки в автоклаве: безопасный и щадящий. Результаты эксперимента вы увидите в нашем новом ролике. Приятного просмотра! =) Рецепт: 3 кг. капусты белокочанной, 1 кг. красного болгарского перца, 0.5 кг. лука репки, 1 кг. моркови, 3 ст.л. соли крупного помола 4 ст.л. сахара, 250 мл. уксуса 9% 250 мл. растительного масла, 1 маленький лавровый 🍃 на банку 0,5 5-8 горошин чёрного перца на банку. Технология приготовления: Все овощи шинкуем тонкой соломкой, перемешиваем. Добавляем соль, сахар по вкусу (у каждого он свой) Все тщательно перемешиваем, даём постоять 30 минут. Добавляем уксус, масло растительное и снова тщательно перемешиваем. Салат за это время осядет и даст сок. В каждую банку 0,5л. раскладываем лавровый лист и перец горошком. Раскладываем салат по чистым, сухим банкам, тщательно утрамбовывая. Закрываем (закатываем) крышки. Готовим: 20 минут на 120С° - безопасный режим (можно хранить при комнатной температуре) 10 минут на 105С°- щадящий режим. Предварительно перед раскладкой салата стерилизуем банки и крышки(храним в прохладном, темном месте) Приобрести автоклав для приготовления вкусных домашних мясных консервов (и не только!) можно здесь: Наша группа во Вконтакте: Наша группа в Одноклассниках: #автоклавдомашнийстандарт#автоклавнапару#капустныйсалат#салатназимувавтоклаве
