Сочная и вкусная мясная начинка для пирожков и пирогов, в блины...

Пирожки с сочной начинкой всегда вкуснее! Замечу, что сочность начинки в большей степени зависит от сочности фарша и количества жира, используемого при ее приготовлении. Мой рецепт рассчитан на фарш средней жирности (говядина свинина): фарш мясной - 720 г лук - 3 шт - 290 г масло растительное - 50 мл соль - 1,3 ч.ложки -13 г перец черный молотый - щепотка (по вкусу) зира, кориандр, чеснок сушеный - по 1/2 ч.ложки вода- 80 мл Выход готовой начинки: 720 г К такой начинке очень подходит скороспелое заварное дрожжевое тесто , которое не надо расстаивать и обминать: замесили и сформировали сразу пирожки, без расстойки на сковородку! Быстро и вкусно!