Guest
На сегодняшний день, мною испробованы многие рецепты приготовления Пасхальных куличей ( каждый называет по своему : паска, пасха, кулич.....) , назовите так, как вы посчитаете нужным. Но самый любимый и самый вкусный рецепт приготовления теста для Пасхальных куличей, пирожков и плетенок - рецепт моей мамы!!! Невозможно оторваться. Получается очень воздушное тесто. Думаю, что много слов - это лишнее , смотрите мой видео рецепт, испеките и Вы тогда меня сможете понять, почему я его так хвалю. Самое главное, тесто должно подходить три раза: первый раз подходит опара, второй раз – когда добавлены все ингредиенты, а третий раз – когда тесто уложено в формы и пирожки слеплены. Ингредиенты : молоко - 700 мл., яйца куриные -6 шт., дрожжи свежие-100г., соль - щепотка, масло подсолнечное - 50 мл, ванилин - 1/3 чайной ложки, сливочный маргарин -60г., сахар-2 ст.ложки 2 стакана ( для любителей более сладкого теста ,берите 2,5-3 стакана сахара), начинка для пирожков у меня вишни консервированные (вы выбирайте любую) - 0,5 литровая банка, курага для кулича ( можно заменить на изюм) - 100-150 г., мука - около 2-х кг. Из этого количества ингредиентов получается : 3 средних пасхи , 1 большая плетенка и около 20 шт. пирожков. Время приготовления - около 1,5-2 часа.(без учета, что тесто должно подходить около 1,5 часа). Всем приятного аппетита !!! Источник
