Паста с грудинкой и томатным соусом от Юлии Высоцкой

приятного аппетита! Вина из испанского региона Риоха — это всегда многообразие, их невозможно описать одним словом. От белых, поражающих воображение своей яркостью и пышной ароматикой, до классических красных, сорта темпранильо, рожденного в Риохе. Вина категории «Гран резерва» — одни из самых долгоживущих в мире, они могут оставаться в отлично форме 10, 20, 30 и даже 50 лет! Такая Риоха — символ вина вне времени. Рецепт пасты аль аматричиана: Ингредиенты: ▫️ макароны букатини — 400 г ▫️ помидоры консервированные в собственном соку — 300 г ▫️ грудинка или сало с мясными прослойками — 200 г ▫️ пекорино — 70 г ▫️ лук-шалот — ½ шт. ▫️ чеснок — 1 зубчик ▫️ оливковое масло Extra Virgin — 4 ст. л. ▫️ петрушка зелень — 3 веточки ▫️ хлопья пеперончино — 1 щепотка ▫️ соль морская — 1 ч. л.