Вкусная и здоровая пища

Домашний сыр маскарпоне Сливки 33%: 1 л Лимонный сок: 2 ст. л. Соль: по вкусу Варите сливки на среднем огне, помешивая деревянной лопаточкой в одном направлении. Когда сливки начнут испускать пар (около 85°C), уменьшите огонь и медленно добавляйте лимонный сок. Варите еще 2-3 минуты до того момента, как начнут образовываться крупинки сыра, затем снимите с огня. Опустите кастрюлю в ледяную воду для быстрого охлаждения. Через час перелейте смесь в сито, застеленное втрое сложенной марлей, и поставьте в холодильник на ночь. На следующий день наслаждайтесь свежим, нежным домашним маскарпоне, который будет вкуснее магазинного.