Румяная хрустящая корочка и безумно нежная воздушная текстура теста внутри ()

✅Нам понадобится: ⠀ 🔰Для теста: •Мука - 250 гр •Молоко - 150 мл •Кокосовое масло (можно заменить на сливочное) - 30 гр •Дрожжи сухие - 1 ч.л. •Сахар - 1 ч.л. •Соль - 1/2 ч.л. ⠀ 🔰Для раствора: •Вода - 1 л •Сода - 3 ст.л. ⠀ 🌀Приготовление: ✳️Смешиваем сухие ингредиенты для теста, затем добавляем молоко и масло. ✳️Вымешиваем тесто тщательно, чтобы не было комочков. ✳️Даём «отдохнуть» тесту 15 мин. ✳️Затем делим тесто на 5 частей и из каждой части раскатываем колбаски, чтобы края были тоньше центра, заворачиваем брецели. ✳️Накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте на 30 минут, затем убираем в холод на 1 час. ✳️Спустя час достаём брецели из холодильника и готовим раствор. ✳️Доводим воду до кипения и добавляем соду. ❗️Осторожно❗️будет реакция соды с кипятком. ✳️Каждый брецель с помощью шумовки окунаем в раствор на 30 сек, выкладываем на противень и посыпаем крупной морской солью/кунжутом/маком. ✳️Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке до румяного цвета (~15-20 мин).