Идеальный Рецепт Супа-Риболлита

Готовим настоящий суп риболлита, подчеркивающий его яркий стиль приготовления и итальянский колорит. Суп риболлита Ингредиенты: 500 г помидоров в собственном соку; 1 морковь; 1 луковица; 2 стебля сельдерея; 400 г фасоли в собственном соку; 150 г бекона; 2 зубчика чеснока; 500 г томатов черри; 200 г капусты; 200 г макаронных изделий (рожки или ракушки); 200 г зелёного горошка; 2 лавровых листа; 5 г сушёного розмарина; 5 г сушёного орегано; 250 мл красного вина; 5 ст. ложек оливкового масла; 200 мл томатного сока; 3 веточки базилика; 1 пучок петрушки; 1 стебель зелёного лука; соль и перец по вкусу. Приготовление: Подготовьте все ингредиенты. Бекон нарежьте кубиками, морковь, лук и сельдерей — небольшими кусочками. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте бекон до хрустящей корочки. Добавьте морковь, лук и сельдерей, продолжайте обжаривать ещё 5 минут. Добавьте в кастрюлю помидоры в собственном соку, фасоль в собственном соку (предварительно слив жидкость), чеснок, лавровый лист, розмарин и орегано. Перемешайте и готовьте на среднем огне 10 минут. Добавьте томаты черри, разрезанные пополам, капусту, нарезанную небольшими кусочками, и зелёный горошек. Готовьте ещё 5 минут. Добавьте макаронные изделия и красное вино, перемешайте и готовьте на среднем огне ещё 5 минут. Влейте томатный сок и добавьте базилик, петрушку и зелёный лук. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте ещё 3 минуты. Снимите с огня и дайте супу настояться 10 минут. Подавайте риболлиту горячей, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!