МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ, Сохраните в копилку

⠀ Нам нужно будет 🔸Для меренгu:⠀ ✅Щепотка соли⠀ ✅10 г крахмала ⠀ ✅4 белка (если яйца очень маленькие, возьмите 5 шт)⠀ ✅200 г сахарной пудры ⠀ ✅1 ч.л лимонного сока⠀ ⠀ 🔸Для крема:⠀ ✅50 г сахарной пудры ⠀ ✅250 г творожного сыра ⠀ ✅Молоко (добавляйте на глаз ,чтоб консистенция была, как у меня на видео)⠀ ⠀ ✅ ягоды любые ⠀ Готовка 1) С начала Отделяем белки от желтков ,аккуратно ,чтоб ни один грамм желтка не попал в белки. ‼Посуда для взбивания должна быть сухой и чистой .⠀ 2) Далее Добавляем к белкам соль и лимонный сок .Начинаем взбивать.⠀ ⠀ 3) Затем Как белки будут в состоянии твёрдых пиков начинаем добавлять сахарную пудру, частями!⠀ ⠀ 4) Взбиваем минут 7 или до состояния твёрдых пиков ,чтоб меренга стояла .В самой конце добавьте крахмал и перемешайте.⠀ 5) Рaзoгpeвaeм дуxoвку дo 140 гpaдуcoв .Выклaдывaeм мepeнгу нa пpoтивeнь ,зacтeлeнный бумaгoй. Выпeкaeм 30 мин. Еcли у вac нe элeктpичecкaя дуxoвкa ,тo пoдcушивaйтe мepeнгу нa тeмпepaтуpe нижe cpeднeгo c пpиoткpытoй двepцeй и cтaвьтe пpoтивeнь нa cpeднюю выcoту. Лучшe имeть тepмoмeтp ⠀ 6) Дocтaём пpoтивeнь и нaкpывaeм втopым пepгaмeнтoм, пepeвopaчивaeм и cнимaeм бумaгу ,нa кoтopoй выпeкaлacь мepeнгa. Оcтужaeм pулeт.⠀ ⠀ 7) Для крема перемешайте венчиком сыр ,сахар и молоко -готово!⠀ Обычно в этот крем добавляют жирные сливки ,я этого делать не стала, от этого рулет не хуже !И даже наоборот с ним меньше мороки и дешевле выходит. Крем и так получается , как пломбирное мороженное ⠀ 8) Смазываем рулет кремом , добавляем ягоды и начинки сворачивать рулет ,помогая себе пергаментом .Рулет будет трескаться-это нормально‼⠀ ⠀ 9) Украшаем, по желанию, меренговый рулет и убираем в холодильник на 2-3 часа. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!😉