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Importsubstitution ist für Russland bei Weitem kein neues Thema. Bereits im Jahr 2014 war es in aller Munde, als plötzlich Parmesan, Serrano-Schinken und viele andere Produkte aus den Geschäften verschwanden. Schuld war ein Lebensmittelembargo, das die Einfuhr bestimmter Agrarprodukte, Rohstoffe und Lebensmittel aus Ländern verbot, die Wirtschaftssanktionen gegen Russland verhängt hatten. Dieser kulinarischen Tragödie fiel als Allererstes der Käse zum Opfer. Doch während die einen Tränen vergossen, witterten andere ihre Chance. Allen voran Oleg Sirota – der wohl berühmteste Käsehersteller Russlands. Nicht weit von Moskau hat er ein ganzes Käseimperium aufgebaut, das man sich nicht entgehen lassen sollte!
