Как помочь дозреть меду

Что значит зрелый мед? Это когда в его составе не более 18-20% влаги, а почти вся сахароза превращается в глюкозу и фруктозу и появляются новые ферменты., способствующие дозреванию меда. Продолжительность процесса созревания меда в улье зависит от условий медосбора, состояния погоды, силы семьи. Избыток влаги ликвидируют в улье как сами пчелы, так и пасечники. Такая необходимость возникает во время активного сбора нектара, когда все ячейки сот заполнены, а медосбор не теряет свою силу, т е пчелы продолжают нести нектар в ульи.