Экскурс в свойства хризантемы, амаранта, якона, физалиса ФГБНУ ФНЦО

Растение амарант, из листьев которого учёные ФГБНУ ФНЦО создали фиточай Амарантил: является аккумулятором дегидрокверцетина, кверцетина, амарантина и других биологически активных веществ, способствующих укреплению иммунной системы, повышению остроты зрения, Еще одним нетрадиционным ценным овощным растением является якон — похожий на топинамбур с крупными запасающими корневищами, богатыми инулином – предшественником фруктозы – сахаром, рекомендуемом для диабетического питания. Коллективом учёных ФГБНУ ФНЦО создан новый сорт якона с высоким уровнем накопления антиоксидантов, а также линейка продуктов для диабетиков, включающая чипсы, подварки, начинки для вафель и другие продукты. Старший научный сотрудник лаборатории пасленовых культур, к.с.-х.н., Мязар Енгалычев рассказал на примере о новом сорте физалиса “Оранжевый жемчуг“