ДОМАШНИИ ТВИКС ()

🧇 мука - 150 гр. 🧇 сливочное масло - 80 гр. 🧇 сахар - 60 гр 🧇 желтки - 1 - 2 шт. 🧇 молоко - 1 ст.л. 🧇 соль — щепотка ⠀ 🧇 сгущённое молоко - 380 мл. 🧇 сливочное масло - 20 гр. 🧇 щепотка соли — по желанию ⠀⠀ 🧇 молочный шоколад - 200 гр. ⠀ Муку просей в чашу, добавь соль, сахар и рубленое, холодное сливочное масло. Перетри муку с маслом в крупную крошку. Добавь желтки, и быстро смешай тесто в шар. При необходимости добавь 1- 2 ложки молока. ⠀ Застели форму пергаментом, переложи тесто, утрамбуй и наколи вилкой. Убери в морозилку на 10-15 минут. ⠀ Выпекай в разогретой до 180°С духовке, около 20 минут (до золотистого цвета, тесто должно немного подсохнуть. В небольшую кастрюлю с толстым дном перелей сгущенку, добавь масло и по желанию щепотку соли. На медленном огне вари до золотистого цвета. ⠀ На паровой бане растопи 160 гр. мелко нарубленного шоколада, постоянно перемешивая. Сними с огня и добавь оставшиеся 40 гр. шоколада, размешай до гладкости.