7 ПРАВИЛ на пути к идеальному меренговому рулету:

1. Ориентируйся не на время взбивания меренги, а на ее плотность. 2. Нельзя уменьшать количество сахара в меренге от заявленного в рецептуре, а вот из крема его можно полностью убрать. 3. Взбитая меренга не стоит и не ждет, пока вы закончите все свои дела, если взбили, то выпекайте сразу. 4. Не выпекай меренгу на толстом коврике, «дно» может не пропечься и прилипнуть к коврику. 5. После выпечки меренгу сразу снимай с противня, чтобы остановить теплообмен и меренга не продолжала подсушиваться. 6. Крем наносить лучше на остывший рулет. 7. Не использовать в начинку готовые джемы, варенье, повидло, так как они очень жидкие и рулет не будет держать форму (еще и очень сладкие). Пусть ваши рулеты всегда будут идеальными!❤ #сладостидлярадости