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Fritte e ripiene di crema al è un sogno ad occhi aperti🤤😍 L'Halloween più goloso di sempre è gentilmente servito dal nostro Gio🧡 Ingredienti per 15 zucchette 300 g di Farina Manitoba 170 g di Farina 00 300 g di Zucca delica cotta al vapore 40 g di Latte intero 30 g di Burro a temperatura ambiente 1 Uovo 100 g di Zucchero 12 g di Lievito di birra fresco 5 g di Sale fino Per friggere 1 l di olio di arachidi Per farcire 50 g di Cioccolato fondente al 55% 250 g di Latte intero 1/2 Baccello di vaniglia 2 Tuorli 70 g di Zucchero 22 g di Amido di mais 1 pizzico di Sale fino Per la superficie 100 g di zucchero semola 1 cucchiaio di cannella in polvere 15 pezzetti di cannella in stecche Nella planetaria versare le due farine, lo zucchero, il lievito sbriciolato, l’uovo e azionare il gancio. Di seguito, uno per volta, aggiungere la zucca cotta al vapore e schiacciata con la forchetta, il latte, il sale e poi il burro un tocchetto alla volta. Dopo circa un paio di minuti l’impasto sarà incordato, quindi trasferitelo sul piano infarinato e lavorate brevemente (se appiccicoso coprite con una ciotola e fate riposare 10 min). mettete in ciotola, coprite e fate lievitare sottocoperta per circa 3h. Intanto preparate la crema pasticcera, come sul sito. Stendete l’impasto lievitato sulla spianatoia infarinata a uno spessore di 1 cm. Con uno stampo a fiore da 9 cm. Friggere le formelle per qualche minuto a una temperatura di 170°. Quando tiepide passate le zucchette prima nello zucchero con la cannella e poi farcite con la crema al cioccolato. Infine per guarnire potete mettere un pezzetto di cannella in superficie così sembreranno proprio delle zucchette. Potete aromatizzare l’impasto con altra cannella oppure dello zenzero in polvere. La delica è la varietà più indicata perché assorbe meno acqua, quindi potete usarne un’altra assicurandovi che non assorba eccessivamente liquidi. #giallozafferano #foodie #delicious #gz #sogood #wow #giallozafferanocreators #ricettegz #ricette #yum #zucchette #panbrioche #zucca #pumpkin #squash #squashrecipes #pumpkinrecipe #dolci #halloween #halloweenrecipes
