Дорогие ученики!

Дорогие ученики! У нашей школы появился новый формат обучения “Лекторий“. Лекторий это живые встречи-лекции, где мы с Вами можем пообщаться в живую, где Вы сможете задать интересующие Вас вопросы, продегустировать сыры и пообщаться с такими же увлеченными сыроварами! Октябрьский лекторий будет посвящен искусству Аффинажа! Даже если Вы новичок и Вам кажется, что аффинаж это для продвинутых сыроваров, поверьте, что это не так! Знания о правилах созревания сыров, секреты аффинажа позволят Вам даже при минимальном опыте не делать грубых ошибок и не портить Ваши сыры! 2 октября 2021, Лекторий в Санкт-Петербурге 9 октября 2021, Лекторий в Москве Программа мероприятия – Секреты аффинажа. Лекция. • Сыры с плесенью, выбор «правильной» плесени и температурного режима • Мытые корки, демонстрация особенности формирования мытой корки. • Полутвёрдые и твердые сыры, секреты красивой натуральной корки. - – Сырная тарелка: секреты идеальной пары вино и сыр. Дегустация. - – Презен