Myvideo

Guest

Login

Ответы на вопросы подписчиков. Что такое схема брожения Как сварить лагер Что такое беловая пауза

Uploaded By: Myvideo
4 views
0
0 votes
0

В этом видео Сергей Матвеев, пивовар-технолог компании Грейнрус с 24-летним стажем, ответил на некоторые вопросы, которые вы задавали нам в комментариях под видео и в социальных сетях. Сегодня разберём: ⁃ В каком порядке и в каких пропорциях кладется хмель в Жигулевское пиво? ⁃ Как выглядит схема брожения при наличии ЦКТ и горизонтального форфаса? ⁃ По каким причинам может всплывать брух? ⁃ Можно ли во время варки сусла добавлять воду, чтобы уменьшить потери в объеме? ⁃ Можно ли при варке увеличивать белковую паузу с целью контроля концентрации белка в солоде? ⁃ Про засыпь шоколадного солода на 72 паузе при варке Мюнхенского темного лагера. ⁃ Про карбонизацию декстрозой ⁃ Какие осветлители для отбродившего пива используют в промышленности? ⁃ Консультация по варке лагеров В ролике мы разбираем вопросы, текст которых указан в изначальном виде (как вы нам писали) во избежании изменения сути вопроса. Надеемся это видео станет полезным инструментом для многих из вас и поможет в возникших трудностях. Ждём вашей обратной связи. Приятного просмотра! Также не забывайте подписываться на наши социальные сети, чтобы не пропускать последние новости компании, важные анонсы и получать еще больше пользы о пивоварении. Там мы рассказываем много интересного:

Share with your friends

Link:

Embed:

Video Size:

Custom size:

x

Add to Playlist:

Favorites
My Playlist
Watch Later