Зефир 100% ПОЛУЧАЕТСЯ! АПЕЛЬСИНОВЫЙ зефир | Больше рецептов в группе Десертомания

Хотите научиться готовить так 👆🏻 и даже лучше? Приглашаем вас на бесплатный вебинар “Теория кондитерского дела“ - 120 мл апельсинового сока 160 гр сахара цедра от 3 х апельсинов 7-8 гр агар-агара (мощность 900) (количество агара зависит от мощности вашего агара) 200 гр готового покупного яблочного пюре (содержание сахара у пюре 17-18%) (у меня яблочно-абрикосовое пюре, с содержанием абрикоса в нём 7%) несколько капель апельсинового ароматизатора по желанию 60-65 гр белка (это белки от 2х яиц весом по 50 гр) 150 гр сахара (включая пакетик ванильного сахара) 1/4 чайной ложки лимонной кислоты 30-50 гр сахарной пудры для посыпки 60-65 гр белка ( белки от 2х яиц весом по 50 гр) 150 гр сахара (включая пакетик ванильного сахара) 1 гр или 1/2 чайной ложки лимонной кислоты 30-50 гр сахарной пудры для посыпки