Праздничные салаты с красивой подачей

Капустный салат Нам понадобится: 📍300г молодой капусты, 📍1-2 огурца, 📍5-6 редиса, 📍белки от сваренных вкрутую яиц (3-4), 📍пучок зелени (укроп, петрушка, кинза, зелёный лук по желанию), Для заправки: 📍3-4 желтка, 📍3 ст ложки сметаны, 📍соль, чёрный перец, 📍1ч ложка горчицы, (1 ст ложка сока лимона при желании).