Guest
Пицца хот-дог 🍕 Ингредиенты: Мука - 250 гр Вода - 150 мл Сахар - 1 ч.л Дрожжи - 1 ч.л ( щепотка соли и 1 ч.л сахара) Соль - 1/2 ч.л Оливковое масло - 2 ст.л Сосиски Томатный соус Лук Сахар - 1 ч.л Для соуса: Сливки - 50 мл Сыр - 50 гр Горчица - 1 ст.л Желток (для смазывания) Молоко (для смазывания) Кунжут (по желанию) Приготовление: 1. В теплую воду добавляем дрожжи, сахар, перемешиваем и оставляем на 10 минут. 2. Просеиваем муку, добавляем щепотку соли. Порционно вливаем опару, постоянно помешивая. После оливковое масло и начинаем замешивать тесто руками. Месим минимум 10 минут. Накрываем пищевой пленкой и даем отдохнуть 30 минут. 3. Для соуса: в сотейнике нагреваем сливки, добавляем к ним сыр. Когда сыр расплавится добавляем горчицу и перемешиваем до однородности. Снимаем с огня. 4. На сковородке карамелизуем лук с добавлением сахара и щепотки соли. 5. На пергаментной бумаге раскатываем нашу основу. Выкладываем вдоль бортиков сосиски, отступив 2-3 сантиметра от края, заворачиваем в тесто. Режем каждую сосиску вместе с тестом на четыре части и разворачиваем на 90 градусов, чтобы край нашей пиццы полностью состоял из маленьких хот-догов. 6. Центр пиццы смазываем томатным соусом, сырно-сливочным соусом, добавляем сосиски, корнишоны и карамелизованный лук. 7. Бортики из мини хот-догов смазываем желтком смешанным с молоком, посыпаем кунжутом. Отправляем в духовку разогретую до максимума на 20-25 минут.
