Guest
Хаш- горячее, первое блюдо. Готовится из нескольких ингредиентов, это говяжья нога и рубец, для заправки понадобиться чеснок, соль и по желанию кинца или любая другая зелень. Способ приготовления: - рубец нужно хорошо почистить и вымочить в воде с добавлением одной чайной ложки соды на 3 литра воды, в течении 12 часов переодически меняя воду, затем порезать на не большие кусочки ; - говяжью ногу почистить, разрубить на части. Все приготовленные продукты складываем в афганский казан, заливаем водой, так что б слегка покрывала и ставим на огонь, варим 30 минут, затем сливаем бульон, заливаем новой воды и уже варим 2 часа. Заправка- чеснок мелко накрышили, заливаем не большим количеством бульона, просаливаем. Дальше в порционные тарелки наливаем Хаш, добавляем сваренные мясные части, заправляем чесночной заправкой , зелень и приятного аппетита!!! 10 рецептов вкусных блюд на афганском казане от Кулинарного союза: Лагман - Хаш - Осьминог - Хашлама - Шурпа - Суп фо-бо - Солянка сборная - Лещ - Баранина с овощами -
