BOLO DE ABACAXI COM COCO! (CUCA) UMA COMBINAO PERFEITA E CREMOSA, PARA ACOMPANHAR O CAF OU CH.

Ingredientes Preparo do abacaxi: 1 abacaxi (sem casca e sem o miolo, pesou: 690g) 1/2 xícara de açúcar (90g) 1/2 xícara de água (120ml) 1 colher de sopa de amido de milho (15g) Farofa de coco: 1.1/2 xícara de coco ralado (usei em flocos) (150g) 1/4 de xícara de açúcar (45g) 1/2 xícara de farinha de trigo (65g) 2.1/2 colheres de sopa de manteiga ou margarina derretida (75g) Massa: 2 xícaras de farinha de trigo (260g) 1 pitada de sal 1colher de sopa de fermento químico pra bolo (12g) 3 ovos inteiros 1 xícara de açúcar (180g) 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina derretida (60g) 1/2 xícara de leite (120ml) 1 colher de sopa de essência ou extrato de baunilha Medida da xícara: 240ml Dimensões da forma/assadeira: 33 x 22 x 5cm Forno preaquecido a 180°C, por 40 a 45 minutos, fazer o teste do palito, se sair limpo, pode desligar e r