Guest
Как сделать пельмени в домашних условиях, причем где бы вы ни находились. Ловите простенький рецепт. Подробно о Мексике тут: Подпишись тут: Всем привет. Сегодня на моей кухне мы будем готовить настоящие пельмени. Ссылка для спонсоров: Ссылка для поддержки канала: Ссылка на наш телеграмм: Правила конкурса тут: То самое блюдо, которое всегда порадует гостей и станет неплохим вариантом для обеда и ужина. Для меня это лучший рецепт и не нужно ежедневно гадать, что приготовить. Стоит запариться всего на пару часов, а потом потреблять приготовленное целую неделю. 0:00 Пельмени в домашних условиях 0:20 Как приготовить тесто для пельменей 1:25 Фарш для пельменей рецепт 2:36 Как сделать идеальный пельмень 3:56 Классический рецепт приготовления 4:35 Тушеные пельмени со сливками и сыром Чтобы приготовить идеальное тесто для пельменей на воде с яйцом нам понадобиться: Кипяток 1.5 гранёного стакана мука 1 кг соль 1 чайная ложка яйцо 2 шт. Подсолнечное масло 2 столовые ложки Итак, давайте готовить. Берем емкость и выливаем в нее воду и просеиваем муку. Для хорошей массы требуется перетереть муку с водой до однородной консистенции, чтобы не было комочков. Теперь берем соль и подсолнечное масло. Все это тщательно перемешиваем и добавляем соль. Вкусное тесто, крутое тесто. Мешаем руками до того момента. Пока тесто не перестанет прилипать к пальцам. После чего отправляем приготовленное в холодильник. Фарш для пельменей можно приготовить из курицы или же мяса. Наш вариант мясной и для него мы используем комбинированный фарш свинины и говядины в соотношении 1 к 3. Итак, для фарша нам понадобиться: Фарш свинины 300 грамм Фарш говядины 600 грамм Лук репчатый 200 грамм чеснок 2 зубчика Топленый жир 1 столовая ложка по желанию соль и перец по вкусу По желанию можно добавить петрушку, кинзу, укроп, прованские или итальянские травы, кто как любит. Фарш выкладываем в емкость, в него добавляем мелко нарезанный лук кубиками и выдавливаем чеснок. По желанию добавляем зелень и топленый жир. Специи. Перемешиваем до однородной консистенции. Если фарш получается сухой, стоит добавить в него четверть стакана воды. Если хотите сибирский вариант, то вместо воды добавьте 2 столовые ложки водки. Итак, фарш уже готов, тесто томится в холодильнике. Давайте лепить пельмени. Достаем тесто из холодильника и нарезаем его маленькими кружочками. Так как я использую специальную формовку для конечного изделия, я тонко раскатываю тесто и кладу на пельменницу. После в каждое отделение закладываю мясо. Сверху же накрываю вторым тонко раскатанным слоем теста. Прокатываю скалкой 3-4 раза и все наши пельмени готовы. Перекладываю их на доску или форму, посыпанную мукой и убираю в морозилку. Если у вас нет пельменницы не беда. Для создания основы можно использовать бокал. Им вырезаете кругляши и в них заворачиваете мясо. Идеальный пельмень похож на НЛО. Именно такую форму и нужно ему придать. Склеивать его просто. В центр кружочка кладете фарш, соединяете края создавая полумесяц, А потом краешки полученного месяца склеиваете между собой, придавая изделию круглую форму. Пельмени это очень вкусно. Для приготовления пельменей есть несколько способов. Первый классический - варим в кипяченой воде. Второй жарим, третий тушим. Классический Наливаем половину кастрюли воды и доводим ее до кипения. В кипящую воду кидаем столовую ложку соли. По желанию можно добавить сухой куриный бульон. Кладем необходимое количество пельменей и следим чтобы они не слиплись и не прилипни ко дну. Периодически их помешиваем. После того как пельмени всплыли варим в течение 5 минут и следим, чтобы не убежали. Я же просто убавляю газ на минимум. Раскладываем пельмени по тарелкам, можно как с бульоном, так и без. Подавать стоит со сливочным маслом, майонезом или сметаной. Для красоты можно посыпать мелко нарубленной зеленью. Тушеные пельмени со сливками и сыром. На сливочном масле в течение 10 минут обжариваем 1 мелко нарубленную марковку и порезанную кубиками половинку лука. Добавляем пельмени и помешиваем в течении двух минут. Добавляем сливки, накрываем крышкой и тушим в течении 15 - 20 минут на медленном огне. После посыпаем сверху тертым сыром и ждем когда он расплавится. Блюдо готово. Подавать можно таким какое есть, без дополнительного украшения. Приятного аппетита. Дарья Сорокина и Виктор Деев главные герои канала Блогеры Путешественники. Они снимают 4к видео и рассказывают про путешествия. Вся информация о стране Мексика, разнообразные отзывы и новости публикуются нами на канале или в Тик Ток. #мексика #канкун #отдых #экскурсия #экскурсии #экскурсиимексика #еда #путешествие #путешествия #едалюблютебя #готовимвместе #готовимвкусно #пельмени #лучшаяеда #экскурсиивмексике
