&

Специи для Говядины: Суп - Сельдерей, корень петрушки, перец. Борщ - Перец черный и душистый, чеснок, корень петрушки. Для фарша - Молотый перец, сушеный чеснок, паприка. Запеченная говядина - Молотый перец, зерна горчицы, базилик, орегано. Жареная говядина - Молотый перец, куркума. Плов - Барбарис, куркума, перец, чеснок. Специи для Свинины: Плов - Зира, куркума,черный и красный перец, кориандр,чеснок,базилик, лук,лаврушка, барбарис, изюм (по желанию). Суп - Сельдерей, майоран, петрушка,базилик,чабер, чеснок,тимьян, шалфей,розмарин. Запеченная свинина - Зерна горчицы,чеснок, лук, черный перец, куркума, розмарин, лаврушка, эстрагон. Шашлык - Зира, Черный перец, кориандр (он способствует быстрому и легкому усвоению мяса, нет “ощущения “тяжести“), лук, тимьян, сумах. Жареная свинина - Черный перец, эстрагон, куркума, паприка, чеснок. Тушеная свинина - Черный перец горошком, зира, тимьян, чеснок. Специи для Баранины: Кориандр, сушеный чеснок, розмарин, семя горчицы, сушеный репчатый лук, перец черный, паприка,красный молотый перец, сушеная петрушка и укроп. Очень приятный аромат блюдам из баранины придают Чабрец и Орегано. Хорошим дополнением к мясу, будет также имбирь, шафран, майоран и мята. Специи для Курицы: Обычно используют: перец, чеснок, майоран, шалфей, розмарин, мяту, тимьян, базилик.Начали использовать имбирь, куркуму и карри. Хорошо сочетается с куриным фаршем - ОРЕГАНО. А вот лавровый лист, к блюдам из курицы доб. нежелательно. Он плохо сочетается со вкусом и ароматом куриного мяса и вполне способен испортить вкус всего блюда. Специи для Индейки: Чеснок, лук, перец, морковь, сельдерей, лавровый лист и тимьян, петрушка, базилик, куркума, розмарин, кориандр, паприка, имбирь, кардамон, анис. Какие приправы выбрать , решать Вам. Основное требование - блюдо должно быть Аппетитным! Специи для Кролика: Специи, которые улучшают вкус кролика: лук, лавровый лист, черный перец, соль. Укроп, петрушка, базилик, тимьян, кориандр, лимон, чеснок, сельдерей, корица, гвоздика, ягоды можжевельника.