Guest
Больше новостей в нашем телеграм-канале - QZVfr7hx1Mk3Njc6 Синий цветом, небольшой, но самый лучший винный сорт страны, по мнению многих экспертов. Красный гребень кисти, «стопа» по-казачьему. Отсюда и название «красностоп». Здесь он у себя дома, и здесь к нему не надо добавлять, как в других регионах, слово «золотовский». Начало возрождению сорта положил родник. Али Узденов, председатель регионального отделения Русского географического общества: «Мы стали его очищать, и вдруг после случайного удара топором по одной из веток из нее полился сок. Мы остановились, потом разобрались. Это оказалась лоза «красностопа», она оплела весь родник, все вокруг родника». Экспертам предстояло оценить «красностоп» из 18 бутылок разных производителей. К делу сомелье, специалисты РСХН, Росрегулирования подходили взыскательно, но к единому мнению – не сразу. Конкурс непростой – вино-то под одним названием. Людмила Лычева, винодел, кандидат с/х наук, председатель комиссии: «Но все равно, в каждой бутылке своя жизнь, каждый производитель – это место произрастания винограда, это технология, это винодел». В конкурсе участвовали три группы вина: без выдержки, с выдержкой в бочках и купаж с другими донскими сортами. Была и отдельная номинация – «Красностоп 2018 года». Тогда ягода набрала 35% сахара, такое бывает очень редко. И вино стало особенным. Его отметили. Ну а по результатам дегустации вынесли вердикт. Людмила Лычева, винодел, кандидат с/х наук, председатель комиссии: «По первой группе 1-е место заняла «Винодельня Ведерниковъ», второе – Шато де Люк – «красностоп анапский», и третье место у КФХ «Зареченский». Вторая группа, «красностоп выдержанный»: 1-е место – «Винодельня Ведерниковъ», второе – «Вина Арпачина», третье – «Цимлянские вина», 19-й год». В третьей, купажной группе, отметили вина фермеров Молчанова и Зареченского, а также «Цимлянские вина». Конкурс стал еще одной формой поддержки донских автохтонных сортов винограда, которые в бюджете области и так выделены отдельной строкой. Ставка именно на них по принципу: «мал золотник, да дорог». Виктор Гончаров, первый заместитель губернатора Ростовской области: «Мы убрали все старовозрастные виноградники, убрали практически во всех хозяйствах гибридные сорта, упор делается на аборигены. Это «красноспоп золотовский», «чибирьковый», «кумшатский», «цимлянский». Для популяризации донского виноградарства и виноделия решено продолжить встречи на родине «красностопа». Виктор Гончаров, первый заместитель губернатора Ростовской области: «Принято решение, поддержанное губернатором, ежегодно в хуторе Старозолотовском проводить, мы хотим пока всероссийский конкурс, а потом и мировой, если кто-то еще выращивает, так как это вино конкурентноспособно на мировом уровне». Обращение к своим традициям виноделия и их развитие с помощью современных технологий позволит донским винам стать украшением винной карты России.
