Карпаччо из корнеплодов

По возможности, ешьте больше сырых овощей и фруктов. Так вы получите весь комплекс полезных веществ, которые они содержат. Но если просто грызть морковку – не ваш вариант, то приготовьте карпаччо из корнеподов. Вам понадобится: Almette с томатами – 2 ст.л.; Редис – 2 шт.; Морковь крупная – 2 шт.; Дайкон – 1 шт.; Топинамбур – 4 шт.; Свекла – 1 шт.; Лимон (цедра) – 1 ч.л.; Уксус яблочный – 1 ст.л.; Петрушка – 2 веточки; Соль, перец – по вкусу; Сахар – 1/2 ч.л. Готовим: Очистите морковь, дайкон, свеклу и топинамбур. Нарежьте овощи очень тонкими кружками. Они должны почти просвечивать. В миске смешиваем уксус, лимонную цедру, соль, сахар и черный перец. Добавляем подготовленные овощи и маринуем их пару минут. Сервируем на плоской тарелке вместе с кнелями из Almette с томатами и рубленой петрушкой. #Almette #AlmetteCulinary #рецепты_с_Almette #рецепт #food #recipe #carpaccio #winter #appetizer #vegetarian #ззакуски_с_almette