Guest
Инулин - одна из альтернатив сахару. Массовая сахарная индустрия дала самый быстрый и дешёвый быстрый “наркотик“ и “счастье“, столь необходимый для несчастливых и несправедливых режимов. Счастье же нужно самим создавать и делать каждый день. А тут очень быстро купил и принял дозу. Но, как и разного “быстрого счастья“ есть и последствия в виде здоровья. Мировые бренды подхватили этот хайп и тоже стали делать линейки продуктов без сахара. Инулин, клетчатка, витамины - чего только нет в топинамбуре. Промышленная культивация осуществляется на площади порядка 1,5 тыс. га. За сутки цех может перерабатывать 500 тонн сырья. Россия потребляет 3 тыс. тонн инулина в год и это чаще всего импорт. Огромный потенциал для импортозамещения и экспорта. Сейчас основными покупателями инулина являются производители детского питания. Как отметил Игорь Кремнёв, в сельском хозяйстве возделывание топинамбура способствует восстановлению заброшенных и рекультивируемых деградированных земель, он совсем неприхотлив, обладает высокими засухо- и морозоустойчивыми свойствами, и его можно возделывать практически во всех регионах России, начиная от Владивостока до Калининграда. С 2021 г. в Липецкой области приступил к работе завод по переработке топинамбура. Это уникальный для России проект, впервые реализованный именно в Липецкой области. Предприятие является хорошим примером развития «зелёной экономики», настоящим флагманом в области реализации принципов карбонового земледелия. Продукции из топинамбура, как в своё время и иван-чаю, предстоит ещё “легализация“ и признание как сельскохозяйственной культуры и продуктов. #топинамбур #инулин #несахар #сахарозаменитель #пребиотик #пробиотик #ИстАгроДон #органика #ЗдоровоеПитание
