Guest
Крем-пломбир Молоко 400 мл Сахар 180 г Яйцо 1 шт. Сливочное масло 100 г Кукурузный крахмал 3 ст.л. Сливки 33% 400 мл В миске смешиваем яйцо, сахар и крахмал. И тонкой струйкой добавляем яичную смесь в горячее молоко активно помешивая, чтобы яйцо не свернулось. Доводим до загустения, снимаем с плиты и добавляем сливочное масло, размешиваем хорошо и накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник до полного застывания. Взбиваем до пиков охлаждённые жирные сливки. И присоединяем к холодному заварному крему (заварной крем обязательно должен быть холодный, если будет тёплый, то будет жидкий крем). Приятного аппетита!
