Guest
Акуд (или фасоль по-абхазски) - это супер блюдо для Великого поста, да и в любое другое время тоже замечательно заходит 🙂 Вам понадобится: 400 гр фасоли (отварите целую пачку 800 гр и половину заморозьте) 🫘 Крупная луковица 🧅 Головка чеснока 🧄 Томатная паста 🍅 (1 столовая ложка) Сливочное или растительное масло 🧈 (50 гр) Пучок кинзы 🌿 Хмели - сумели, паприка, сухая или обычная аджика Фасоль лучше брать не бардовую и не чёрную, а светлую с красными крапинками. Фасоль перебираем обязательно, в ней могут быть даже камни… Замачиваем на ночь, на утро воду сливаем, хорошо промываем и варим час - полтора, чтоб фасоль была очень мягкой и немного разваренной. Но не доводим до состояния каши! Варим в кастрюле с толстыми стенками! Бобы пригорают. Делаем зажарку из мелконарезанной луковицы и сливочного масла, как только лук станет прозрачным, добавляем томат и тушим еще минуты 3-5 Воды должно быть в фасоли чуть больше (на 2-3 см, чем самих бобов). Добавляем туда зажарку, варим минут 10. На мелкой терке натираем 5-6 зубчиков чеснока, режем кинзу и все это вместе со специями - в фасоль, перемешиваем и доводим до кипения. Готово! А если сварить еще из белой кукурузной муки и сулугуни айладж…но это уже совсем другая история 🙂 Приятного аппетита! ☎️ 79409977555 Сайт: #мимоза #мимозацветет #морегоры #абхазия #отдыхвабхазии #отелиабхазии #хочувабхазию #гостиницыабхазии #жильевабхазии #новыйафон #пансионатмандаринабхазия #дивныйсад #странадуши #летовабхазии #веснавабхазии #abhazia #abkhazia #ачапа #пхали #мхали #постныеблюда #постныезакуски #великийпост #акуд #айладж #мамалыга #абхазскаякухня #апацха
