Хе из рыбы по-корейски

300 г семги • 1 луковица • 1 морковь • 1 огурец • 3 зуб. чеснока • 1 ст. л. уксуса • 2 ст. л. соевого соуса • 3 ст. л. подсолнечного масла • соль по вкусу • черный молотый перец по вкусу • кориандр по вкусу • лимон по вкусу • петрушка по вкусу • сахар по вкусу ⠀ 1. Еще раз проверьте рыбу на предмет наличия костей. Промойте, осушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими полосками 😋. ⠀ 2. Посыпьте рыбу сахаром, слегка подсолите и залейте 9%-ным уксусом. Перемешайте. Накройте миску с рыбой пленкой и поместите в холодильник мариноваться на ночь. Если времени мало, замените уксус 70%-й уксусной кислотой и подержите всего час ⏱. ⠀ 3. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а морковь 🥕 соломкой (лучше натереть ее на специальной терке). ⠀ 4. Измельчите чеснок 🔪. ⠀ 5. Раскалите в сковороде масло 🍳 и поджарьте на нём морковь, лук, чеснок и специи. ⠀ 6. Проверьте готовность рыбы: кусочки должны стать светлее после обработки уксусом. Вылейте на рыбу раскаленное масло с овощами, перемешайте, а после остывания добавьте