Как мужик в гараже варит превосходный сыр

Кто и как может в одиночку сварить любой сыр? Открываем секреты ремесленного сыроварения. Процесс производства твердого сыра Гирвас от начала до конца. Содержание: 00:00 — Вступление 01:30 — Знакомство с сыроваром Дмитрием Вороновым 04:00 — Начинаем варить сыр 07:07 — Заставка ТВОЙПРОДУКТ 07:38 — Где сыровар берет закваски для своих сыров 08:18 — Термизация молока 09:45 — Готовим закваски и краситель 12:37 — Экскурсия по холодильникам Онежской сыроварни Дмитрия Воронова 25:37 — Охлаждаем молоко и добавляем краситель 29:20 — Добавляем закваски 32:04 — Проверяем сырное колье 34:24 — Сыр моцарелла из нефти 34:55 — Сыроварня как бизнес 36:45 — Перемешиваем сырное зерно 38:10 — Почему сыровар работает в одиночку 38:39 — Проверяем готовность зерна и сливаем сыворотку 40:55 — Прессуем сыр в форму 42:35 — Готовый сыр спустя два месяца 42:51 — Совет начинающим сыроварам от Дмитрия Воронова Благодарим Дмитрия Владимировича за уделенное время и позна