Zu Tisch in Sachsen - Weihnachtsessen: Die Tradition der Neunerlei

Wenn das sächsische Erzgebirge nahe der tschechischen Grenze schon wochenlang unter einer dicken Schneedecke liegt, dann holen die Menschen in dieser abgelegenen Bergregion nicht nur die Räuchermännchen aus dem Keller oder vom Speicher, bei allen Familien wird auch so gekocht und gebacken, dass Ofen und Herd kaum einmal kalt werden. Der verführerische Duft von Vanille, Zimt, Muskatblüte, Mandeln und Lebkuchengewürz liegt in der Luft und stimmt über die Adventwochen hinweg Groß und Klein auf das bevorstehende Weihnachtsfest ein, das für viele Menschen im Erzgebirge noch ein wirkliches Familienfest ist -nicht nur eine Gelegenheit, Geschenke auszutauschen. „Zu Tisch in…“ geht dahin, wo die europäische Kochkunst ihre Wurzeln hat: in die Regionen Europas, in denen bis heute authentisch zubereitet und genossen wird, was Acker, Weiden und Fischgründe hergeben.