Немецкий картофельный салат с беконом

Ингредиенты: Картофель - 3-4 шт. мелкие Лук репчатый красный - 1 шт. небольшая Копчёные колбаски или шпигачки - 1-2 шт Бекон - 4 ломтика Маринованные огурцы (корнишоны) - 5 шт Петрушка или укроп Заправка: Растительное масло - 2 ст.л. Яблочный уксус (или белый винный) - 1 ч.л. Горчица - 1 ч.л. Сахар щепотка Соль, молотый черный перец Приготовление: Картофель отвариваем в мундире, очищаем и нарезаем кружками. Лук нарезаем кольцами, колбаски кружочками, а полосы бекона на 4 части. Бекон обжариваем в сковороде без добавления масла, добавляем большую часть лука и колбаски, обжариваем вместе, затем перекладываем в салатник. Маринованные огурцы нарезаем кружочками, измельчаем зелень. Для соуса растительное масло перемешиваем с уксусом, горчицей, щепоткой сахара, солью и молотым черным перцем. Все подготовленные ингредиенты перемешиваем и поливаем соусом. Подавать можно тёплым или остывшим, но лучше дать салату немного постоять, чтобы обменяться вкусами и ароматами. Приятного аппетита!