Guest
сем привет! Сегодня я хочу приготовить вместе с вами еще один рецепт выпечки на Пасху! Очень вкусный и оригинальный КРАФФИН! Этот кулич украсит любой пасхальный стол! ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 ст. л. апельсинового сока 80 мл теплого молока 6 - 7 гр сухих дрожжей 100 гр сахара 1 яйцо и 2 желтка 350 гр муки (просеять) 0,5 ч. л. соли 40 г растопленного сливочного масла (теплого) 100 г мягкого или растопленного сливочного масла (для смазывания теста) 100 г сухофруктов или орехов ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: ОПАРА: 80 мл теплого молока 1 ч.л. сахара (об общего кол-ва сахара) и 6-7 гр сухих дрожжей. Тщательно перемешать и оставить до образования дрожжевой шапочки 350 гр просеянной муки смешать с солью, сделать углубление и влить туда яичную массу, растопленное масло и подошедшую опару. Замесить эластичное тесто. Миску смазать маслом и выложить туда тесто, накрыв пленкой. ЛАЙФХАК: нагреть духовку до 40 градусов, выключить ее и туда поставить миску с тестом на 1 час. Так тесто быстрее подойдет для 2 средних краффинов: делим тесто на 2 части раскатываем очень тонко смазываем тесто растопленным или просто мягким маслом добавляем изюм, цукаты, сухофрукты, орехи - по желанию сворачиваем в рулет каждый рулетик разрезаем вдоль посередине, но не до самого конца. Закручивать так, чтобы разрез смотрел наружу, кончик загнуть внутрь переложить в формы поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут, затем температуру уменьшить до 180 градусов и выпекать до готовности. У меня выпекался 1 час, но вы проверяйте по своей духовке, Если верх начнет подгорать, просто прикройте его фольгой
