Разбор варки от подписчика. Варим Бланш (Blanche). Советы и рекомендации от Сергея Матвеева.

Добрый день, друзья! Сегодня мы разберём домашнее задание от нашего подписчика. Вы наверняка уже видели нашу новую рубрику «Домашнее задание для пивоваров». Сергей Матвеев рассказывает про основные особенности варки стилей, а в конце предлагает подписчикам сварить пиво по нашему рецепту, снять процесс на видео и прислать его к нам на разбор. И сегодня, в этом ролике, Сергей будет проверять домашнее задание от нашего зрителя. Николай снял на видео варку бланша. Как и всегда, Сергей дал ценные советы, рассказал о сильных и слабых сторонах процесса. Как всегда, для вашего удобства мы подготовили тайм-код. Желаем приятного просмотра! Тайм-код: 2:50 Как правильно вести книгу рецептов 3:22 Какое сырье для варки использовал Николай 7:38 Что дает кислый вкус? 8:49 Нагрев воды 12:30 Засыпь солода 16:17 Нагрев 20:18 Зачем закрывать крышку? 33:40 Замер плотности 36:20 Фильтрация Товары для пивоварения Будьте в курсе наших новостей! Подписывайтесь на наши аккаунты социальных сетей: https://www.i